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吴山酥油饼
发布日期: 2008-06-18  

 原料:面粉、猪油
 调料:葡萄糖、干玫瑰花
 制作步骤:
 1、把一半面粉加入猪油和成油酥芯,再将另一半面粉加入猪油,冷水和成水油面。
 2、把水油面包油酥芯,用圆酥的方法下剂。
 3、擀成四边薄,中间厚的皮坯。
 4、入五成油温炸成金黄色,装盘撒上葡萄糖加干玫瑰花瓣花即可。

 选送单位:杭州知味观

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