杭州天堂美食网 > 行业扫描 > 健康饮食
冰箱塞太满食物易变质 食物分区存放更新鲜
发布日期: 2013-02-20  
  读者于女士:过完年,家里有很多年货食物都要存在冰箱里,但我发现食物有串味的问题,而且有的绿叶菜照样打蔫、腐烂。请问如何正确使用冰箱存放食物?各种食物在冰箱中能放多长时间?
  "春节生活点题服务"专栏记者:记者采访了市家电协会专家,专家为市民介绍了冰箱各个部位的功能及不同食物的储存时间。
  不同区域温度有别
  冰箱基本分为冷藏室和冷冻室,一些高档的对开门、三门、四门冰箱,分区和功能也增多和细化。冰箱冷藏室的温度在0℃-10℃之间,但不同区域的温度是有差别的,冷藏室的上部和靠近冰箱内壁的位置温度最低,可以短期存放需要冷藏的鲜肉、鲜鱼、熟肉等;中间部位温度适中,可用来存放剩菜剩饭。下部的抽屉存放蔬菜、水果;冰箱门温度最高,储物隔断可以存放鸡蛋、饮料、奶制品等。有的冰箱有"冰温保鲜室",温度为0℃,可以存放鲜肉、鲜鱼、虾、贝类及乳制品,需解冻的肉类也可以放在里面。冰箱冷冻室的温度在0℃以下,可以长时间保存各种肉类、速冻食品等。
  不同食物分开放置
  不少人将冰箱塞得满满的,导致冷空气不流通,冰箱内温度升高,不仅会使食物腐烂变质,各种食物混杂在一起,还会出现互相串味的问题。不同种类的食物存放时,最好放进保鲜袋或保鲜盒中,分开放置。生食和熟食不要混放,蔬菜、水果放进下层的保险抽屉。味道重的海鲜类产品,应与其他肉类分箱冷冻。存放的各种食物之间要保留一定空隙,让冷空气自由流通。
  冷藏冷冻时间不同
  冰箱不是储物柜,食物放进去并不能保证永远不变质。一般来讲,鲜蛋能冷藏1至2个月,熟蛋能冷藏一周左右,鱼类短期可冷藏1至2天、冷冻3至6个月,牛肉能冷藏1至2天、冷冻3个月,鸡肉冷藏2至3天、冷冻一年左右。水果能冷藏1周左右,绿叶菜冷藏3至5天。冷冻食物一经解冻,最好不要接着冷冻,尤其是用微波炉解冻的肉类,即使放进冰箱冷冻,也会加速变质。
返回目录】 【打印本页】 【关闭窗口
相关新闻  
 
热点新闻  
网站建设:合众软件 浙ICP备11020903号-1 版权所有 杭州天堂美食网 联系电话:0571-87034488 87243090
Copyright 2007-2010 www.hzylgh.org,All Rights Reserved