10月18日-19日，由杭州市潜力办、杭州市商务委员会等主办，杭州市餐饮旅店行业协会等承办的“2014运河文化美食挖掘——运河菜系交流峰会大师厨艺表演秀”在拱墅区运河天地上演。

    此次活动借运河申遗为契机，以京杭大运河为主线，运河船宴和经典民间菜为重点，邀请了来自山东济宁、江苏扬州的名店大师和杭州的厨师现场表演拿手菜，如济宁满永华师傅的“飘汤鱼丸”、“鲫鱼抹锅饼”，扬州王恒余师傅的“淮扬狮子鱼头王”、“文思豆腐羹”等；杭州的刘丰收和杨根伟两位师傅也分别现场制作“金栗炒仔鸡”、“青菜鸡蛋面”、“黄金蟹盒”、“运河一品鲜”等菜肴。两地厨师同台竞技，互相交流，让现场的观众们大饱眼福和口福。

    通过这样的活动，各地厨师在运河美食文化方面加深了交流，而百姓们也通过这样的现场活动，深度体验了运河菜肴文化。