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江南韵味,情满北欧
发布日期: 2017-09-26  

——2017(杭州)美食文化挪威、芬兰行活动顺利举行


  江南忆,最忆是杭州。风景秀丽的西子湖,源远流长的大运河,作为世界文化遗产,吸引着世界宾朋。今年 5月,杭州美食推广代表团走进北欧,在挪威、芬兰大放异彩,用精致的美食、精巧的设计、动人的故事征服当地嘉宾的味蕾,让他们通过美食文化再一次感受杭州的独特韵味、别样精彩。
  5月19日晚,由杭州市人民政府、中国驻挪威王国大使馆联合主办,杭州市商务委承办,欧洲杭州联谊总会、杭州市餐饮旅店行业协会等协办的“2017杭州美食文化挪威行”活动在挪威奥斯陆雷迪森布鲁酒店成功举行。挪威王国政府高级官员、奥斯陆市政府主要官员、中国驻挪威王国大使馆、挪威各华人华侨社团以及喜爱中国美食、杭州美食的各界人士百余人参加了此次活动。
  接下来仍然是马不停蹄的行程。第二天,杭州美食代表团又前往挪威奥斯陆烹饪学校,进行参观和交流。
  挪威当地时间5月22日,代表团又驱车一天,来到松达尔市,与味仙阁酒楼进行了一次深入的厨艺交流,当地市长、议员,以及餐饮、旅游、酒店等业内人士近60人参加了交流活动。
  5月24日晚,杭州美食代表团在芬兰赫尔辛基最大的中餐厅唐朝酒楼举办了“杭州美食文化芬兰行活动”。来自中国驻芬兰大使馆、芬兰中国和平统一促进会等侨团以及万塔市政府、议会等近百位嘉宾参加了品鉴活动。
  至此,2017杭州美食文化国际交流活动画上了一个圆满的句号,三场品鉴活动和一场交流对接活动,借助精美的菜肴、精彩的厨艺茶艺表演、多角度的视频和图片展示等方式让北欧嘉宾深切感受了杭州城市的魅力、杭帮菜的味道。
  本次国际交流活动的菜式都是富有G20杭州峰会特色的杭帮佳肴,由杭帮菜领军人物、峰会餐饮文化组组长胡忠英和国际烹饪艺术大师叶杭胜领衔,厨艺大师王政宏、晏钧轩、陈颖忠、马剑、李小明、曹敏联合制作。品鉴菜肴进行了特别的设计,如结合挪威当地食材的特点进行创新、创作,在“干炸响铃”中特别融入了挪威的三文鱼作为主材之一,“鳕雪狮子头”的取材用的就是当地的上等鳕雪等,既有浓郁的杭州特色,又适当地蕴含交流地的美食元素,让来宾们赞不绝口。展台上充满江南韵味的亭台楼阁和花草景致,还有代表西湖十景和创新菜品的菜肴令人惊艳;现场以果酱为墨、餐盘为纸,借着专用工具几番涂抹就是一幅“水彩画”;一个小小的面团,融入特殊的颜料,在手中几番捏压,一个糖葫芦出现在眼前,然后被轻轻放在面塑小娃娃的手里……这样的场景对于北欧的嘉宾们来说新鲜至极,引起他们的极大兴趣。最后,“八仙过海”、“寿比南山”、“西游记”等面塑作品和“忆江南”、“翠羽披霞”、“西湖印象”等果酱画作品都成了令现场嘉宾们惊喜的小礼物。
  杭州美食代表团团长、杭州市商务委副主任郑永标说:“中国和北欧虽远隔万里,但有着广泛的共同利益。我们希望通过美食文化交流活动的举办,以美食为媒,进一步加深杭州与北欧各界的了解与互信,加强行业合作与交流,更好地促进双方的文化交流,共同推动经贸、文化等领域的互利共赢合作,实现共同发展。”这并非杭帮菜第一次走出国门。纽约联合国总部、新加坡、德国、澳大利亚、新西兰、法国、奥地利、英国、匈牙利……每一次杭州美食出行,都是杭帮菜展示娴熟技艺、向世界推介杭州文化精华和城市品牌的绝佳机会。与此同时,杭州还借美食交流这个桥梁,把更多的特色餐饮请进来。G20峰会后,杭州这座美丽的城市正在以更开放的姿态,喜迎世界宾朋。

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