煮饭前向锅里倒入一些食醋，放醋的量按照500克米不超过1毫升的比例即可。这样煮好的米饭不公不会有酸味，而且口感松软，还更容易保存。

　　取一个大口容器，放入浓度较大的盐水，将未吃完的米饭装入餐具内，放入盛有盐水的容器内，上面盖上通风罩。