鲜蘑菇表面会沾有黏液和泥沙，不易洗净。可以在水中放点盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里浸泡片刻，这样再洗泥沙就很容易洗掉了。

　　蘑菇中含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及大肠癌、降低血液中的胆固醇含量的作用，且蘑菇又属于低热量食品，因此可以防止发胖，对健康美容非常有益。