10月27日下午，第十届中国（杭州）美食节的重头戏——2009东南佛国（杭州）素食文化节在百年老店天外天举行开幕晚宴，正式开启素食盛宴序幕。副市长张建庭，副秘书长叶敏，市贸易局局长刘庆龙、副局长黄春雷，市民宗局副局长吴国强等领导出席活动，市餐饮旅店行业协会会长沈关忠，市佛教协会副会长定本大和尚、继云长老、妙高法师，素食联盟副主席李铎也应邀出席了开幕晚宴。

　　开幕式上云集了社会各界素食爱好者，除杭州本地的知名餐饮企业外，上海、南京、无锡、安徽、温州等城市的素菜馆代表也专程赶来参加盛会。各地的大厨们还现场献技，制作出一道道造型逼真、极富创意的素食菜点，赢得了在场嘉宾的交口称赞，现场气氛极为热闹。

　　张建庭副市长在开幕式上致辞，对素食文化节的顺利开幕表示祝贺，并对杭州发展素食餐饮业提出了三点希望：一是要深入研究，充分发挥市餐饮旅店行业协会的作用，积极开展调研考察，为素食餐饮行业的复苏发展提出好的意见和建议；二是要培育发展，积极开展与素食文化相关的美食活动，培育素食餐饮品牌企业，形成杭州餐饮行业发展的新增长点和新亮点；三是要尽早筹划，群策群力筹划好素食大会，使亚洲素食大会成为宣传杭州素食、餐饮以及城市品牌的又一大平台。

　　2009东南佛国（杭州）素食文化节由杭州市人民政府主办，杭州市贸易局、民宗局承办，杭州市餐饮旅店行业协会、杭州杭菜研究会等单位协办，以“素食与健康”为主题，的美食活动，共推出素食邀请赛、开幕晚宴、素食文化展示周和素食文化讲座等四大板块内容。为让市民游客深入了解素食文化、亲身体验素食佳肴、扩大活动影响，10月28日至11月3日主办方还特地安排了素食展示体验周。届时，市民游客可以在花中城天外天、赞成宾馆、楼外楼、杭州酒家、知味观、净慈寺静莲居素斋馆等14个体验门店品尝到名楼翡翠羹、及第三元、孔雀灵芝菇、豆泥茄盒、静心素食鼎、南宋傍林鲜、梅林山药卷、佛手酥等众多精美素食素点，并在品味素食的同时体会心灵环保。