临安的火锅很受市民的喜爱，火锅节三天共吸引上万人前去“捧场”。昨天上午，“2009临安山珍美食火锅节”的十大最受欢迎特色火锅出炉。

　　虽然2009临安山珍美食火锅节开幕以来，天气一直比较冷，但依然抵挡不住人们追寻美食的热情。活动期间，现场60张餐桌天天爆满，必须“翻桌”两三次才能满足需求。很多市民为了能品尝到山珍火锅，纷纷提早预订。不少没有预订到餐桌的市民，坚持在现场等待空桌子。这一火爆场面，使参与活动的餐饮企业显得有些措手不及，虽然这些企业每天都在增加火锅原料的采购量，但仍是“市面”未散就“弹尽粮绝”，不得不再去取货。在现场负责火锅盛器和餐具的服务人员忙得不可开交，特别在用餐时间比较集中的时段，十几个负责换酒精炉和餐具的服务人员几乎得不到片刻空闲。除临安本地的客人外，还有不少从杭州、富阳、萧山等周边地区赶来的食客。

　　 短短三天时间，火锅节客流量突破万人，共卖出各类火锅2508个，山里山山庄的馒头也受到“热捧”，三天内卖出1800只。有些市民向主办方提出，下次再举办火锅节时，希望把时间适当延长一些。

　　昨天上午，工作人员对消费者填写的“十大特色火锅”选票进行了统计，临安“十大特色火锅”新鲜出炉。咸肉春笋火锅、草猪肉火锅、南瓜石鸡火锅、浙西石板鱼干火锅、生态甲鱼火锅、马啸黄牛肉火锅、野兔火锅、雪菜榔鸡火锅、农家豆腐火锅、农家小公鸡火锅等10种火锅上榜。  

　　临安市贸易局相关负责人表示，此次“2009临安山珍美食火锅节”的成功举办，是临安特色餐饮的发展和山珍美食品牌的有益探索和尝试，不但扩大了临安山珍美食的知名度和美誉度，也为临安餐饮消费市场的持续健康快速发展奠定了良好基础。

来源： 每日商报