为推动我市放心早点工程的发展，根据《浙江省商务厅 浙江省财政厅关于开展早餐示范工程建设试点工作的通知》的有关要求，我市启动早餐示范工程建设试点工作，杭州知味观和杭州舒心早餐有限公司成为首批试点。 试点确立后，两家企业高度重视，认真对照《早餐经营范围（SB/T10443-2007）》和《主食加工配送中心建设规范》的有关要求，积极展开主食加工配送中心及网点建设。知味观在主食加工配送中心建设上投资750万元建立了建筑面积5268平米的食品配送中心，严格贯彻全面质量管理体系，已通过QS认证和ISO22000质量体系认证。配送中心还建立中心化验室，实施人力资源、采、供、销一体化的ERP管理系统，严格实施各环节的产品质量监控和检测，有效实现了产品出厂合格率100%。在早餐网点建设方面，知味观以总店为依托，实施连锁经营战略，在杭城及周边地区开设各类早点供应连锁店68家，供应早点品种达99种。舒心公司则以抓食品质量安全控制为重点，对配送中心进行整体修缮，扩建生化实验室、配备信息网络通讯设施、升级生产设施，通过完善企业管理制度，建立了ISO9001质量认证体系，健全了生产质量管理、售后服务管理机制，同时企业对厂区冷库进行了改造与扩建，从原有50立方米扩大到140立方米；并在原有7辆配送车的基础上，按照食品供应季节性要求，与相关单位达成合作，长期租用冷藏车，满足冷链配送的要求，保证配送环节的食品安全。在网点建设方面，舒心公司采取了“以扩大早餐车网点覆盖为主抓，适当增加固定门店网点为补充”的策略，早餐车网点已发展至189个，范围覆盖下城、西湖、拱墅、下沙等多个城区，并新增固定网点10个。 2月中旬，省商务厅、省财政厅组织对两试点企业开展抽查验收，两家企业在硬件投入、软件管理、安全把关等方面所做工作得到省级领导的充分肯定，验收结果令人满意。日前，省财政厅、省商务厅联合下文，正式下达早餐示范工程试点项目补助资金共计400万元。 |