杭州网讯  杭州网4月13号报道了《杭州惊现非法收购地沟油窝点》后引起网友的广泛关注，有很多网友再次给杭网记者提供新的线索，杭网记者继续调查。

　　目前的疑问是地沟油的管理到底找哪家职能部门，很多人都是一头雾水，对此，企业也很焦虑，杭网记者采访了杭州绿园油脂有限公司的工作人员。

　　杭州绿园油脂有限公司的孙振梁：“现在基本上是没人管。”

　　杭网记者：“现在你最渴望的是什么？”

　　孙振梁：“主要希望政府部门明确搞一个监管部门来监管地沟油。 我们愿意协助这个部门来打击外面的非法收购店、加工店”。

　　该企业负责人告诉记者，07年以前，地沟油的处理是由市环保局牵头，各部门配合时，杭州地沟油市场还是比较有序的。07年以后改成城管监管地沟油，到目前为止没有一个实施方案出来。

　　记者了解到，早在2002年，市城管办就开始启动餐厨垃圾处置监管的工程，当时想用这一方法来集中管理好地沟油的问题。杭州市城管办固废处置监管中心主任张束空说：“当时准备在杭州建立一个专门的餐厨垃圾处置厂，在这个背景下，由城管办牵头，结果这个设施没有正常运行，所以这事就搁置了。”因市城管办没能牵头，其它部门只能各自为战。由此导致了管理上的诸多不便。

　　拱墅区卫生监督所倪华栋科长说：“发现源头的话我们首先移交到工商， 如果有发现加工的作坊，就移交到质检去查， 食品安全法分档管理，总会存在一些空隙或者漏洞现阶段。”

　　市人大代表马彦：“很多工作他实际是一个链状的状态， 涉及到很多的部门 ，你如果说把它分散来执行的话， 他就容易出现管理的真空，齐抓共管就能避免这种真空的出现。”

　　杭网记者：“风险具体体现在哪里？”

　　在缺少了职能部门的严管后，眼下杭州地沟油地下打捞非常严重，正规企业产量急剧下降。目前杭州只有两家公司可以回收、加工处理地沟油。一个是杭州绿园油脂有限公司，另一个是杭州绿环废弃油脂回收有限公司，有资质的废弃油脂回收需要有严格的审核手续和证明。

　　杭州绿园油脂有限公司的宣志坤：“我们地沟油以前是一天7锅到8锅。现在不行，现在只有一锅到两锅。”

废弃油脂回收备案证明

资源综合利用认定证书

 
地沟油加工窝点

　　杭网记者也了解到，杭州市政府在去年7月份正式颁布了对地沟油的监管意见：由杭州市城管办牵头，卫生、质监、工商、环保、公安等多部门配合，食品药品监管局作为综合协调部门。但目前实际情况是食品药品监管局并没有掌握非法地沟油的流通情况。

　　杭州市食品药品监管局食品安全监察协调处卢抗生：市政府是有明确规定的，城管办主管，其他部门配合。

　　中国人一年吃掉300万吨地沟油,这个话题被热炒之后，国家食品药品监管部门带头，要求各省市的相关职能部门切实查处问题地沟油，但杭州市的机构调整并未完成，关于食品安全的职能相互交错，分段细化分工却不明确。从良渚杜甫村地沟油地下作坊的查处情况可以看出，单个部门处理地沟油的态度并不积极，制作工具和生产原料也没有当场查扣，违法人员就在执法部门的眼皮底下连人带物一起逃脱。

　　抓到手的线索就这么眼睁睁断了，地沟油的职能管理力度有限。但是，除此之外，记者还看到了另外一个尴尬。

　　 3月底拱墅卫生监督所对辖区内不同规格的五家餐饮店进行了食用油抽检化验。

　　 拱墅区卫生监督所科长倪华栋告诉记者：“我们采这个油，一般是按照国家标准做两个指标 一个酸价，一个过氧化值，这是常规的指标。”

　　抽检的这五家餐饮店包括川味观在内的火锅店等大中小饭店的食用油。记者看到，其中有三家用的就是来历不明的散装油。之后，这些油样送到杭州市疾控中心，四天后检测结果出来了。

　　拱墅区卫生监督所科长倪华栋：“这次抽查的五个产品， 酸价、 过氧化值全部符合国家标准 。”

　　那么这些符合国家标准的食用油是不是百分之百就可以撇清地沟油的嫌疑呢？

　　倪科长告诉记者，“眼下从检测的口子上辨别地沟油，国家还没有标准，也可以说是检测不出来的。我们只是采过来摸下底看看有没有这种情况。”

 　　专业人士告诉杭网记者说，现在地沟油的制假工艺在不断提升，而如何检测国家也没有标准，所以地下作坊的操作空间是很大的。

　　检测没有标准，管理制度又不完善，这两大难题如果不解决，地沟油永远都是面目不清，而餐桌上也就永远都可能潜伏着危险。

　　如果您对地沟油有话要说的话，可以和我们联系，并继续关注我们的报道。也欢迎有线索的网友拨打爆料热线85052222或通过爆料QQ200900571与我们联系。

来源：杭州网