近日，屡屡发生的富士康跳楼事件使管理者在人员管理中存在的问题暴露出来。任何一个企业都要以此为戒，警惕类似事故的发生。毕竟，没有了人，企业就只能止步。

　　谁能最大限度的吸引人才，留住人才，培养人才，使用人才；谁能培养员工与企业感情，员工与管理者的感情，就会拥有员工的心。激发员工的积极性，谁就能立于不败之地。

　　企业要发展，人才是关键，人才管理是企业管理的重心。诺基亚公司提出了"科技以人为本"的战略方针，松下集团推行"企业最好的资产是人"的经营理念，明智的企业管理者开始清醒地意识到这一点，那么餐饮业如何将以人为本落到实处呢？我以为以柔克刚，刚柔并济是一种有效的管理方式。

　　目前，一些餐饮企业管理者认为该讲的一讲清楚，制度也定得明明白白，管理者就应该有一幅凛凛然的威严样子，员工如有违纪，殊不知这种简单的"以罚代管","威严过度",只能是表面上的惩戒，尚缺乏了解员工发生过失的原因，没有帮助员工提高对过失后果的认识，更没有告诉员工避免不要再犯的办法。这样过"刚"的做法只能人为的造成员工与管理者、与企业的隔阂。久而久之，就会出现对立情绪。

　　当代的餐饮员工多为青年男女，他们思想活跃，情绪易于波动，而餐饮业的工作又比较繁琐、零碎。这就需要管理者在日常管理中尽力创造一个令人愉快的工作氛围，以"柔"培养与员工的感情，使员工对管理者，对企业有亲和、信任的感觉。

　　员工在应聘时大都怀有三种渴望；一是稳中有升的薪水；二是渴望得到餐厅管理层的重视、尊重、信任，并能在工作中取得成效，进而自己多一些发展机会；三是在企业干得开心愉快。针对这些渴望，管理人员应该做些什么呢？