通 知 各会员企业： 为了更好地让国外游客了解杭州的美食文化，推进杭州美食餐饮行业的发展，针对目前餐饮企业对菜名的翻译缺少统一规范的现状，我协会拟在有关部门的指导下，组织有关专家，以编辑《杭州名菜四语规范汇编》为主线，在杭州市范围内，开展“杭州名菜四语规范及推广应用”工作。 《杭州名菜四语规范汇编》将收录传统杭州名菜，以及活跃于杭州各餐饮企业点击排行榜首的新兴特色菜肴各200道。《汇编》将对收录在内的菜肴进行中、日、英、韩四语翻译，同时对菜肴的主辅料、制作方式、典故等内容进行简介。目前“传统杭州名菜”的甄选工作已基本完成，为使编辑工作顺利进行，欢迎各餐饮企业积极参与“新兴特色菜肴”的甄选活动，踊跃提供各店位居点击榜首的特色菜肴清单（10—15道/家）。 请各餐饮企业于9月10日前，将表格（附件一）已电子版形式回传给杭州市餐饮旅店行业协会，邮箱地址： mingcai300@163.com.如有不明之处，请电话咨询，联系人：孙文艳、马菊兰，联系电话：87243090。 杭州市餐饮旅店行业协会 2010年8月19日
《杭州名菜四语规范汇编》—“新兴特色菜肴”征集报名表 单位名称 | | 单位地址 | | 邮编 | | 联系人 | | 手机 | | 推 荐 菜 肴 | 菜肴名称 | □ □ | 主要原料 | | 制作方法 | | 菜肴名称 | □ □ | 主要原料 | | 制作方法 | | 菜肴特色及典故（可附件）： （单位盖章） 年 月 日 | 组委会意见： 年 月 日 | 备注：1.菜肴照片要求：像素300线以上，图像大小：3872*2592 2.征集截止时间：9月10日。 |
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