瓜果蔬菜保鲜窍门

　　新鲜的蔬菜应先放在自来水中冲洗，然后浸泡30分钟去掉残留在表面的农药。沥干水分后，放入密闭效果好的冷藏保鲜盒中保存。如果要达到较长时间的保鲜效果，可在蔬果表面铺一张餐巾纸或薄毛巾，防止盒盖凝结的倒汗水造成果蔬的腐烂变质。

　　肉类保鲜窍门

　　冷冻储藏前不要用水冲洗肉类，用干净的抹布或纸巾轻抹去表面的水分，按每餐的用量切成块，分别用冷冻盒放在冷冻室内速冻保存。

　　放在保鲜袋中的肉类，即使在零下18摄氏度的环境中，依然会滋生细菌。所以，即便是放在保鲜袋中，也要放进冷冻盒中保存。

　　干货保鲜窍门

　　在将香菇、木耳、豆类以及各种名贵中药材等干货密封保存之前，先在烈日下暴晒48小时，以杀死虫卵。或把干货放入微波炉内加热蒸发水分，温热时取出，等冷却后再封存在储藏盒中。