原料：羊排、胡萝卜、土豆、调味料等

　　做法：羊排焯一下热水（过水的时候，一股膻气弥漫在整个厨房里，我找到了羊肉馆的感觉~~）

　　锅里放少量油，把羊排放进去炒一下，加入葱姜片、加入老抽上色

　　让羊排没有膻味的小窍门来了

　　这时需要往锅里放三样东西：大料、花椒水、料酒

　　花椒水是把花椒放进热开水中，让花椒的味道完全融入水中，放置一段时间，味道特别浓郁，炖肉什么的放一点特别好，可以去除牛羊肉的膻味

　　锅里加入热水开始炖羊排，羊排炖至九分熟，加入胡萝卜和土豆块，加入盐调味，继续开火炖，中间翻炒几次，让锅里的菜受热均匀，直到全部成熟，就撒点葱花出锅即可