想当厨房好手得先学做买菜能手，想当好管家的你知道怎么买菜吗？买菜是经验，那么从现在开始积累经验吧：

　　西红柿

　　顶部长着桃子似的凸起，那是点过激素的标志。

　　青菜

　　绿得都发黑了，那肯定是化肥过量；因为给韭菜洒的农药会在韭菜叶内积累汞，所以最好一般不买。

　　绿豆芽

　　绿豆芽光溜溜地不长须根，是因为施过尿素。

　　西瓜

　　西瓜瓤长一团一团的茎，是滥施氮肥所致。

　　虫眼菜

　　有虫眼不代表没施过农药，因为有的菜农见菜有虫了可能提早拔菜，但有的则可能见有虫了才用重药杀虫。有害物质在植物体内积存量的平均值由大到小排列为：根菜类、藕芋类、绿叶菜类、白菜类、豆类、瓜类、茄果类。