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怎样做出外脆里嫩的炸豆腐
发布日期: 2011-03-08  
　　将豆腐用配料(如青椒、胡萝卜等)煨上，不可加盖，否则炸出来的豆腐会起泡生孔。当油烧得滚烫时，将豆腐下锅，在油里炸1分钟左右，待豆腐成金黄色时捞出，豆腐就外脆里嫩了；将切好的豆腐块在米醋中蘸一下，炸出的豆腐也会又黄又嫩。
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