关于开展“休闲美食体验点”评选

活动的通知

 

    各区、县（市）商贸主管部门，市餐饮旅店行业协会、杭菜研究会、茶楼业协会、咖啡西餐行业协会、酒吧（KTV）行业协会，有关美食企业：

    为丰富杭州“中国休闲美食之都”内涵，打造杭州休闲美食新亮点，进一步提升休闲美食体验点的经营品质和服务水平，宣传推广“中国休闲美食之都”品牌，提高“中国休闲美食之都”的知名度和美誉度，决定开展“休闲美食体验点”评选活动。现将有关事项通知如下：

一、评选范围

杭州市各类休闲美食场所

（一）休闲美食体验区块（美食街、美食城、特色美食村、茶文化特色村等）

（二）休闲美食体验点（餐馆酒楼、茶楼茶馆、咖啡西餐馆、酒吧、农家乐餐馆等）

二、评选标准

（一）共同标准

1、依法经营，具备有效的独立法人执业资格，证照齐全，所从事或经营的行业应取得国家规定的审批手续，管理规范，遵守公安、消防、卫生、环保、工商等部门针对公开营业场所颁布的各项法律法规，近2年内未被查处存在重大安全隐患和发生安全责任事故。

2、诚信经营，遵守工商、物价、计量等部门的相关规定，明码标价，货真价实，近2年内未因餐品质量问题和服务管理缺失出现重大投诉或查处。

3、接待能力强，环境整洁、布局合理、相关设施设备舒适、方便、安全、功能齐备。

4、厨师和服务等技术人员培训率达80%以上。

（二）分类标准

1、休闲美食体验区块

（1）休闲美食特性鲜明，是当地政府鼓励和扶持的项目；

（2）区块设有专门的管理组织和常设人员，有统一的管理制度且有效执行，能及时处理经营服务纠纷和投诉；

    （3）营业门店20家以上，同一时段客容量500人以上，2010年总营业额达3000万元以上；

（4）餐品（饮品）供应丰富，特色鲜明；

（5）服务人员持证上岗，服务规范，顾客满意度高。

2、休闲美食体验点

（1）餐饮企业：依据《杭州市餐饮企业星级划分》，硬件设施和服务水平达到四星级以上标准，特色鲜明，顾客满意度高。

（2）茶楼茶馆：依据《杭州市茶楼茶馆星级划分及服务规范》，已被认定为四星级以上或达到该标准，茶文化特色鲜明，顾客满意度高。

（3）咖啡西餐、酒吧：参照《杭州市餐饮企业星级划分》，设施和服务水平达到四星级标准以上的，管理规范、顾客满意度高。

（4）农家乐：依据国家商务部《农家乐经营服务规范》，达到四星级标准以上，地方特色鲜明，平均上座率达50%以上。

已获得老字号称号、市级以上政府部门或国家级行业组织荣誉的企业优先考虑。

三、评选方法步骤

（一）启动阶段（5月15日之前）

通过杭州日报的网络平台“杭报在线”（网址 www.hzrb.cn）与本次评选活动相关的专题页面，参评单位可点击“报名”专区，填写《杭州市休闲美食体验点评选申报表》，并上传体验点的电子图片4-6张（体验点门面、商标、内部情景和招牌菜点），完成网络报名。

5月30日，“休闲美食体验点”评选活动网络报名截止。之后，专家团队将筛选出首批入围“休闲美食体验点”的名单，并刊登在杭州日报的相关版面上。

（二）评选阶段（7月中旬之前）

6月中旬，“休闲美食体验点”投票评选阶段正式开始。将开通杭报在线以及杭报城市通的投票通道。

本次票选截止日期为6月30日。“休闲美食体验点”的最终评选结果，将综合网络投票（杭报在线www.hzrb.cn上的投票页面）、手机投票(进入www.3gcst.com免费下载并安装杭州日报城市通，点击进入互动模块完成投票即可)，以及专家评审情况产生，排名前10的单位将在杭州日报及相关媒体上进行专题宣传。

7月上旬，“休闲美食体验点”入选名单将刊登于杭州日报。

（三）推广阶段（8月—）

1、被认定为“休闲美食体验点”（同上），将作为深化“中国休闲美食之都”和创建“国际休闲美食之都”工程重点培育。

2、在第二届休博会期间，推出“休闲美食体验活动”，向市民和游客推广。

四、认定奖励

召开“休闲美食体验点”授牌大会，颁发匾牌和证书。

五、组织领导

    本活动由杭州市贸易局主办，杭州日报协办，杭州市餐饮旅店行业协会、杭州市杭菜研究会、杭州市茶楼业协会、杭州市咖啡西餐行业协会、杭州市酒吧（KTV）行业协会承办。

评选委员会：

主  任  胡蓉珍（杭州市贸易局副局长）

副主任  李  黎 (杭州日报报业集团副总编)

石利群（杭州市特色潜办行业发展中心主任）

        沈关忠（杭州市餐饮旅店行业协会会长）

        胡忠英（杭菜研究会常务副会长）

        朱家骥（杭州市茶楼业协会会长）

        金梅央（杭州市咖啡西餐行业协会会长）

        王银桥（杭州市酒吧KTV行业协会会长）

成  员：赵东方（杭州市贸易局副食品管理处副处长）

        金顺发（杭州市餐饮旅店行业协会秘书长）

        武德安（杭州市茶楼业协会秘书长）

        楼波音（杭州市咖啡西餐行业协会秘书长）

        钟建强（杭州市酒吧KTV行业协会秘书长）

        夏海微（杭州日报专刊中心首席编辑）

评选活动办公室设在市贸易局副食品管理处。专家评委组另行安排。

六、有关要求

    组织开展“休闲美食体验点”评选活动，是进一步打造休闲美食之都品牌的具体举措，也是年度餐饮行业的一项重要工作，各部门要高度重视，通力合作，做到有专人负责，积极鼓励相关企业、单位报名参加评选活动，按照活动各阶段的时间节点要求认真组织实施，确保活动顺利圆满。

    若有不明事宜，请与市贸易局副食品管理处或杭州日报品周刊栏目联系。

市贸易局联系人：赵东方、吴小苗，联系电话：85811450，85811435。

杭州日报联系人：夏海微、柯静，联系电话：85052870，85052897。

 

                                         附件：杭州市休闲美食体验点评选申报表

                                      

二○一一年四月十九日

 

 

 

杭州市休闲美食体验点申报表