根据杭州市贸易局、杭州市劳动和社会保障局《关于开展杭州市商贸服务业“新杭州人”技能竞赛的通知》（杭商贸[2011]50号）精神，特制定“新杭州人”餐厅服务员技能竞赛活动方案。

一、组织领导

“新杭州人”餐厅服务员技能竞赛由杭州市餐饮旅店行业协会承办。成立“新杭州人”餐厅服务员技能竞赛组委会及办公室和技能竞赛考评专家组。

（一）技能竞赛组委会：

主任：沈关忠（杭州市餐饮旅店行业协会会长）

组员：胡平（杭州市贸易局组织宣传处处长）

      许新（杭州市贸易局副食品管理处处长）

      骆锦伦（杭州市劳动和社会保障局培训处处长）

      王为民（杭州市职业技能鉴定中心主任）

      金顺发（杭州市餐饮旅店行业协会秘书长）

（二）技能竞赛组委会办公室：

主任：金顺发（兼）

副主任：叶驰

成员：赵东方、施幼平、董左、尹丽华、各区、县（市）商贸主管部门联络员一名。

（三）技能考评专家组成员由杭州市职业机能鉴定中心和有关专家组成。

二、竞赛项目

 竞赛项目为餐饮行业的餐厅服务员。竞赛分理论知识和操作技能两部分，在杭州市职业技能鉴定中心具体指导下进行。

三、参赛人员条件

35周岁以下（即1976年1月1日以后出生），从外地来杭州市工作，已取得杭州市户籍或取得居住证（暂住证）6个月以上或在杭缴纳社会保险6个月以上（2010年10月31日前取得或缴纳），目前从事餐饮行业的餐厅服务员。

四、报名方法

杭州市餐饮旅店行业协会的会员单位在协会报名。非会员的餐饮企业根据餐厅服务员表现和企业培养人才的要求进行推荐，并向各区、县（市）商贸主管部门报名。各区（县、市）商贸主管部门和协会会员单位请于5月31日前将报名情况汇总至杭州市餐饮旅店行业协会。

地址：杭州市庆春路159号中河大厦915A，联系电话：87034488、87216674，联系人：尹丽华、王晓莺、刘蔚兰。

报名时应交《报名表》（见附件，可从杭州商贸网上下载）、二张2寸证件彩照和身份证、居住证复印件。

五、竞赛程序：

本次竞赛为餐厅服务员高级职业技能资格认证考试。考试实行三统一，即统一地点（杭州市区）、统一时间、统一考题，按餐厅服务员高级（国家职业资格三级）职业技能标准命题。理论知识采用百分制闭卷笔试方式进行，操作技能采用现场操作考试方式进行，二项成绩均达到或超过60分为合格，由市劳动和社会保障局颁发餐厅服务员高级职业资格证书。

理论考试合格者方可参加操作技能比赛。理论考试时间为7月3日至7月10日，操作技能比赛时间为7月16日-24日。

各区、县（市）商贸部门可根据报名情况组织选拔赛，要求在6月底完成。

六、评分方法

竞赛总分由餐厅服务员高级职业技能资格考试和操作技能竞赛成绩加权之和组成。理论考试成绩的权重为30%，操作技能竞赛的权重为70%。

七、培训

由杭州市餐饮旅店行业协会和各区、县（市）商贸部门采取多种形式开展赛前培训，也可委托有劳动和社会保障局授权培训资质的培训机构进行培训，6月中旬前完成。

八、奖励表彰

竞赛总分前3名报杭州市商贸服务业“新杭州人”技能竞赛组织委员会办公室，经组委会审定后进行奖励表彰，并由市贸易局授予“杭州市商贸服务业技术标兵（能手）”荣誉称号。

九、有关要求

各区、县（市）商贸主管部门在组织报名时，要加强报名人员的身份证和相关证件的验证工作，确保符合参赛条件，并将相关人员的报名材料送杭州市餐饮旅店行业协会。

 

 

附件：杭州市商贸服务业“新杭州人”技能竞赛报名表（餐厅服务员）

 

杭州市餐饮旅店行业协会

2011年4月18日

附件1

 

 

提供材料：a、暂住证（居住证）复印件或户口本复印件或社保证明原件（必须是2010年10月31日前办理）。b、身份证复印件。c、2寸证件彩照2张。