首页 | | | 会员风采 | 名店推荐 | | | | | | | | |
杭州天堂美食网 > 行业扫描 > 厨艺小窍门
防止菜肴偏咸
发布日期: 2011-07-16  
　　1.要充分估计味精中含有20%盐分。如果放盐后再加味精，菜就偏咸。
　　2.要预计原材料如火腿、榨菜等本身在烹调过程中释放出来的含盐量。
　　3.根据不同菜肴掌握不同盐量。如白菜需盐量小，豆腐则应适当多加些盐。
【返回目录】 【打印本页】 【关闭窗口】
相关新闻 　
 　
热点新闻 　
策划制作  合众软件 版权所有 杭州天堂美食网 联系电话：0571-87216673 87243090
Copyright 2007-2010 www.hzylgh.org,All Rights Reserved