近日，味道以鲜着称的极鲜酱油爆出是使用"酱油+味精"勾兑的，如果加热后食用，会引发头疼、口干等症状，严重的话还会加重肾脏的代谢负担。"这种说法让不少消费者"谈鲜色变".

　　为此，质监部门提醒消费者，选购酱油要注意"一看二摇三尝味".

　　一看：好酱油应该是枣红褐色或棕褐色，有光泽不发乌。劣质酱油无光泽或色泽发乌。

　　二摇：好酱油摇起来会起很多泡沫，不易散去；劣质酱油摇动只有少量泡沫，且容易散去。

　　三尝味：好的酱油有浓烈的酱香味，尝起来味道鲜美。劣质酱油有一股类于似焦糖般的异味，尝起来有些苦涩。