原料：大连红海蜇180克、碎冰2000克、太阳花1朵、菊花生菜叶1张、紫生菜叶2张、红萝卜50克
　调料：日本酱油20克、麻油20克、芥末10克
　制作步骤：
　1、海蜇汆水后冷却。
　2、用刀批成厚片，清水漂洗至无咸味，晶莹透明。
　3、取寿司木盘1只，用碎冰及装饰物摆成造型，海蛰片自然堆放在冰片上，调料装小碟即可。

　特点：造型别致，口感爽脆，可清热、化痰、润肠。

　选送单位：西湖春天餐饮管理有限公司