原料：

　　新鲜豆角、生姜片、白醋、红辣椒、精盐、花椒。

　　做法：

　　1、新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味）。

　　2、把切好的豆角放在一个带盖的小盆里。

　　3、放入精盐，主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩。

　　4、杀过水的豆角，很绿啊。

　　5、锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，蒜片、花椒，倒入白醋（关键的一步）。

　　6、上火煮开。

　　7、趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内。

　　8、盖上盖子，等几个小时后，就可以了。