鸡肉是一种我们比较常见的食物，这个食物在我们的餐桌上出现的机会，但是鸡肉其实也是有分类的，所以我们对于如何选择鸡肉就是我们要注意的，而且估计很多人也是不知道鸡肉的功效的，但是这些又都直接影响我们的对鸡肉营养的吸收。

　　选购鸡肉时要注意以下三点：

　　1.注意鸡肉的生产厂家、包装和生产日期等。

　　2.要到正规的场所购买。一般来说，大型超市、商场出售的鸡肉都小正规厂家供应，其新鲜度和卫生程度可靠性较大。

　　3.要注意鸡肉的外观、色泽、质感。一般质量好的鸡肉颜色白军透红，有亮度，手感光滑。

　　鸡肉是比较容易变质的食品，因此一定要注意保存好。购买后应立即放入冰箱，并在一两天内食用完。鸡肉最好煮熟之后保存。

　　鸡肉的功效

　　1、温中益气

　　鸡肉性温味甘，具有温中益气、补精填髓的功效，适合贫血体虚、水肿、肺结核等患者食用。

　　2、滋补

　　鸡肉中的蛋白质含量较高，而且种类多，易消化，易被人体吸收利用，

　　所以鸡肉有滋补养身、增强体力、强壮身体的作用。

　　3、增强抵抗力

　　鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，可有效提高机体的抵抗力。

　　以上这些都是我们给大家介绍的关于如何选择鸡肉和一般的鸡肉有哪些功效，只有我们熟知上面这些方法，我们才能更好的吸收鸡肉中的影响。