彰显杭帮菜的历史传承 展现杭州餐饮的高超技艺

　　面卷软鲜的猫耳朵、皮薄馅足的鲜肉小笼、咸鲜软糯的糯米素烧鹅、香酥鲜嫩的榨菜鲜肉月饼……昨天，当这几款经典杭州名点，经由百年名店“知味观”大厨之手，在展会现场向游客及市民展销的时候，立即引发了一股抢购风潮。而以杭帮菜博物馆为展演主体的展会设计，带来了闲适写意的江南风情，彰显了中国杭帮菜的历史传承，也收获了现场的诸多好评。

　　和杭州一样，9月下旬的澳门，满城尽带桂花香，满眼尽是游人影。而昨天第三届中国餐饮博览会的隆重开幕，更给这座旅游城市增添了十足的人气。这场由中华人民共和国商务部与澳门特区政府经济财政司共同主办的美食盛会，吸引了境内外25个国家和地区的500余家知名品牌企业同台参展。而由杭州市人民政府组团参展的杭州市会展团，汇集了中国杭帮菜博物馆、知味观、羊汤饭店等在本城实力和口碑均名列行业前茅的餐饮企业，它们在博览会现场盛装亮相，与全聚德、五粮液、苏浙汇、海底捞等品牌餐饮企业同台竞技，在交流中共谋成长。

　　在博览会270平方米的杭州展区，除了猫耳朵、糯米素烧鹅等传统美食的现场售卖之外，杭州特色小吃制作技艺表演也技惊四座，龙井问茶、拉面制作表演等，展示了杭州大厨们的精湛技艺，让现场众多观众竖起大拇指。

　　除了杭州美食，会展团还带来了杭州城的美食记忆。在《天堂美食》的视频中，在傅伯星的《美食天堂盛景》图画中，在《寻味江南》的书籍中，在最新的杭州美食地图中……所有参展人员都可以通过图说、影像、文字、藏品等，触摸到杭州美食发展的肌理与内核，品味到这座“天堂城市”的文化传奇。
 
来源：杭州日报