辨别假鸡蛋窍门

　　1.从外观上看，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，且外壳气孔、纹理分布过于均匀、干净，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；

　　2.从气味上看，用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味；

　　3.从声音上看，轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷；

　　4.从打碎后的形状来看，假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，因为制作时采用的是同质原料。