首页 | | | 会员风采 | 名店推荐 | | | | | | | | |
杭州天堂美食网 > 行业扫描 > 厨艺小窍门
瓜子花生敞着卖真不卫生 专业买手教你如何选炒货
发布日期: 2013-01-30  
　　瓜子、花生免费尝！超市为招揽炒货生意，连吐瓜子壳用的小垃圾桶都摆在了瓜子摊上。
　　昨天，在汉口一家超市里，各种口味的瓜子、花生，敞开来供市民品尝。炒货摊围了一圈市民，有的干脆趴在瓜子堆里，边挑边吃。"不尝么样买呢？"六十多岁的周女士说。还有的小孩子把手插进瓜子堆里，搅来搅去，玩得起劲。
　　记者走了一圈，瓜子、花生这样裸卖，人气的确很旺。价格也实惠，一斤散称的葵瓜子，只要8.6元，西瓜子，也只要10.8元，比街头的炒货摊还便宜。不过，也有市民直摇头："瓜子花生，这样被人摸来摸去的，几不卫生噢！"
　　《散装食品卫生管理规范》中已有规定，供消费者直接品尝的散装食品应与销售食品明显区分，并标明可品尝的字样；食品必须有防尘材料遮盖。
　　●买手教你挑炒货
　　瓜子、花生、开心果，这些过年的零嘴，怎么挑选？光看价格可不行。
　　昨天，中商平价买手邹经理支招，瓜子的种类较多，如吊瓜子、葵花子、西瓜子、茶瓜子等。在购买瓜子时，消费者应该挑选仁丰满、外壳平直、颗粒大而匀称、色泽光亮、干燥的。
　　吊瓜子油脂含量高，长时间存放非常容易变质。存放期一般是3个月，新鲜的产品外表比较白，陈货颜色较黑。
　　葵花子的价格较低，因此销售量大，产品较新鲜。消费者挑选时要观察葵花子颗粒是否均匀饱满，外壳是否干净。一般颗粒大小不均的，里面的空壳含量会比较高。
　　花生最好选"蜂腰鹰嘴"的，圆实饱满，略带甜味的。
　　质量较好的开心果，果壳为正常的浅黄色，果肉颜色应绿中带白。如果果壳颜色特别洁白或者果肉的颜色特别绿，就有染色嫌疑。
【返回目录】 【打印本页】 【关闭窗口】
相关新闻 　
 　
热点新闻 　
策划制作  合众软件 版权所有 杭州天堂美食网 联系电话：0571-87216673 87243090
Copyright 2007-2010 www.hzylgh.org,All Rights Reserved