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春节将至海鲜怎么选?听听“吃货”这样说
发布日期: 2013-01-30  
　　春节将至，不少在日照工作的外地人购买日照海鲜带回家，本地市民也开始准备海鲜年货。大家都是怎么分辨本地海鲜和外地海鲜，海捕海鲜和养殖海鲜的呢？听听网友怎么说。
　　养殖的海捕的咋区分？
　　@日照颜儿不色：这个话题不错！日照海捕的海鲜非常鲜美，比如虾子，养殖的味道就差远了。在日照市场上摊贩往往会说这是大网的，意思就是他卖的是海捕虾。一般来说真正的海捕虾，虾须较短，头上的虾枪比较硬，如果摊贩还未整理，里面还会混杂着一些杂鱼、小皮皮虾和小乌贼，有些还有海藻、碎渔网丝线等东东。
　　@派大的幸福需要星星耶：海捕的和养殖的海鲜的手感不同，海中的鱼类要适应海洋环境，会更坚强吧，口感也不同哦。
　　@秦小培培：养殖的虾因为密度相对大而且争食，所以虾毛会不完整。
　　@落永斌纷：高眼、安康鱼、虾虎、西施舌，我喜欢。去码头上买的肯定是本地海鲜、海捕的呗。
　　看看这位"吃货"怎么说
　　@雨杨梓木：伦家是吃货一枚，且最爱海鲜。首先讲刀鱼，日照本地刀鱼每年春秋两个季节产量最多，目前市场上的刀鱼主要分本地刀鱼和南方的舟山刀鱼。本地刀鱼肉厚眼睛比南方刀鱼要小一圈，头、嘴巴也要小一点，尾巴短，身上基本是银白色的，没有那种特别亮的光泽，也没有背脊上的突出骨头。热带刀鱼眼睛发黄。爸爸教的。
　　然后是鲳鱼，目前市场上的鲳鱼主要分为本地鲳鱼和南方金鲳，本地鲳鱼背部、鳍部均为黑色，尾巴短。远洋捕捞的金鲳鱼的鱼鳍为金黄色，大家可以轻易分辨好久没吃鲳鱼了。
　　鉴别本地鲅鱼和南方鲅鱼主要从鱼身颜色上区别，本地鲜鲅鱼全身呈蓝绿色，背部有明显的蓝色斑点。而外地鲅鱼鱼背部是灰黑色的，鱼肚雪白，鱼背腹部颜色分明。伦家不喜欢吃鲅鱼。
　　本地的螃蟹肚皮是青白色的，并略微突起，外地螃蟹肚皮则是纯白色的，呈扁平状，从手感上看，本地蟹蟹壳较坚硬，外地的软一些。海水养殖螃蟹大多产自日照、青岛等地，较海捕螃蟹个头小一些，蟹壳颜色要深一些。写到这里，口水都要出来。
　　还想提醒大家，吃海鲜的时候一定要做熟，切不要吃海鲜喝啤酒，会得痛风，也不要与水果同食，患有关节炎的筒子尽量不吃海鲜，会加重病情。
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