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春笋选购小妙招
发布日期: 2013-05-14  
　　1、首先是看笋壳：一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩；
　　2、其次要看笋肉：颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差；
　　3、再看笋节和笋体：鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩；
　　4、最后是看笋体：蔸大尾小的笋肉多壳少，且味道尤为脆甜鲜嫩。
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