杭帮菜-杭州天堂美食网【杭州市餐饮旅店行业协会主办】

杭州天堂美食网 > 行业扫描 > 厨艺小窍门

如何鉴定黑米的优劣

发布日期: 2013-06-13

　　黑米被誉为"米中黑珍珠",素有贡米、补血米、长寿米之美誉，具有特殊的营养价值。有如此高价值的黑米备受人们喜欢，但是市场上有一些不法分子卖染色黑米，食用染色黑米会对人体造成很大的危害，接下来教大家如何鉴别黑米的优劣。
　　1、黑米掉色是正常现象，但现在市场上很多伪劣黑米，浸泡后的颜色是黑的，或者是青色，甚至无色。真正好的黑米，泡后的汤汁应该是红色的。
　　2、优质黑米表面有光泽，劣质则发乌。
　　3、优质黑米闻一下有明显的香气，劣质则没有，甚至有奇怪的气味。

【返回目录】【打印本页】【关闭窗口】

相关新闻

热点新闻

	淘米煮饭人人都会进的误区
	如何改善盒子面皮发硬的问题
	如何发面蒸包子?
	料酒能除腥清水防糊锅炒鸡蛋要加两..
	包粽子小窍门

	杭州市餐饮旅店行业协会召开新一届班子..
	共飨盛宴 2025杭州市餐饮旅店行业..
	换届大会凝心聚力共绘行业发展新蓝图..
	杭州市委社会工作部部长陈建华一行调研..
	杭州市餐饮旅店行业协会2023年第三..

行业动态

　更多>>

	市场监管总局公布《食品经营许可和..
	关于制止餐饮浪费,力行绿色健康消..
	亮码就餐倡仪书
	杭帮菜标有了自己的注册商标有它的..
	那曲牦牛肉制品品鉴会在系会文化广..
	浙江省餐饮油烟管理暂行办法
	<<网络餐饮服务食品安全监督管理..
	同创国家食品安全示范城市共同维..

经营管理

更多>>

	如何做一名优秀的火锅店长
	排队餐厅有奥妙:餐饮企业如何玩好..
	餐饮人,和顾客你会这样说话吗
	细节决定出路餐饮者如何拿捏“服..
	餐厅扩张前,要明白这4个关于利润..
	餐厅如何优雅地“撵人”提高翻台率
	酒店主管千万不能说的16句话
	调整菜品结构防止灶台“塞车”

策划制作