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蒸海鲜类食材的三大要点
发布日期: 2013-07-04  
　　海鲜类的食材，"蒸"的三大要点：
　　1、把握火候，不能久蒸，要做到熟而不老；
　　2、搭配适当的酱汁和配料；
　　3、最后浇上一勺热油，充分激发出配料和酱汁的味道。
　　家庭制作，只要做好这三点，尤其是把握好火候，无论蒸鱼、蒸虾还是蒸贝类，基本就是万无一失。
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