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吃个健康团圆餐 解读浙江民间中秋健康美食
发布日期: 2013-09-22  
　　中秋，吃个健康团圆餐
　　提到中秋，大家都会不约而同地想到月饼。事实上，中国几千年历史的食文化中，中秋的美食何止月饼一种呢？在这个月圆人团圆的时刻，吃团圆饭自然已经成为了一种传统。团圆饭可谓“在外吃气势，在家吃气氛”，但大家可别忘了——要吃得健康。
 
　　形形色色的中秋美食
　　糍粑八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期，是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福、吉祥如意；糍粑的黏结成团，喻示着全家和睦团结。
　　大闸蟹这是江浙地区的习俗，中秋正是“蟹膏肥，稻花香”的季节。一轮满月，一壶清酒，几个老友，一盘大闸蟹，其中滋味着实让人神往。
　　芋艿在江浙地区，芋艿的发音与“运来”相近。中秋节吃芋艿，不仅仅只是享口福，同样也表示希望能够好运连连。
　　毛豆中秋节除了芋艿外，江浙人还会特地蒸些毛豆。毛豆在当地又称毛豆荚，而荚又与“佳”、“吉”等字谐音，所以吃毛豆是希望能够吉祥如意，万事顺心。
　　糯米莲藕中秋食藕，是寄团圆之意。以糯米填充莲藕，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香，香浓入口，意喻甜甜蜜蜜。
　　桂花糕、桂花酒八月桂花香，中秋之际正是桂花飘香的时候。中秋节时许多人家都会用桂花做桂花糕或者浸桂花酒。无论是桂花糕还是桂花酒都无一例外地散发出桂花特有的香味。
　　田螺在广东许多地方，中秋节还会有吃田螺的习俗。中秋前后正是田螺空怀的时候，腹内无小螺。因此，肉质特别肥美，是食田螺的最佳时节。而且螺肉营养丰富，所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。
 
　　团圆餐吃出健康
　　若是吃月饼感到腻，可选择饮用一些解腻茶饮，例如有便秘问题的人，可喝玫瑰决明茶，能够消油脂、润肠通便；而血糖偏高、体重过重者，除了不能吃太多月饼外，也建议喝桂花洛神茶来消脂解腻；若是肠胃不舒服或胀气，可按摩腹部帮助消化，或是按压中脘穴理气止痛，减缓胃痛、呕吐等不适症状。
　　之前文中提到的桂花也是秋日进食之宝。从中医上讲，桂花药用价值高。因此将桂花入菜，不仅能有增香的作用，还能暖胃平肝、益肾散寒、养颜美容、理肺舒气。不论是做凉拌菜还是蒸炖菜，都可以加点桂花蜜。小酌一杯桂花酒也是中秋的传统风俗。桂花酒数重庆、广西制作的最有名，嫩黄的酒色中带着淡淡的翠绿，晶莹剔透、醇厚柔和、余香长久。
　　除此之外还有一些有利于身体健康的水果，如梨和石榴。中医认为，梨性凉、味甘、微酸，能生津润燥、清热化痰，是养生防燥的佳品。梨含有丰富的维生素，它的热量和脂肪含量很低，特别适合爱吃甜又怕胖的人食用。但是梨性寒，一次吃1-2个为宜。
　　石榴多子，象征长寿、团圆和吉祥。石榴含有多种人体所需的营养成分，果实中的B族维生素和维C非常丰富。石榴有止泻作用，由于螃蟹、菊花茶偏寒，易腹泻的人，饭后最好吃点石榴。但要注意，胃炎患者最好别吃。吃完石榴后还应及时漱口，避免牙齿发黑。
　　总的来说，中秋处于秋季正中，正是天干物燥的时刻。要多吃一些滋阴润燥的食品，尽量少进食辛辣食物，多增加酸性食物，以加强肝脏功能，多吃一些秋季应季的水果。当然，去燥也需要多喝水。
 
来源：浙江老年报
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