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六招选购放心肉
发布日期: 2013-09-22  
  一、看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点。
  二、看脂肪。健康猪的脂肪呈白色或乳白色;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
  三、看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色,光泽鲜艳;病猪肉颜色发红,无光泽,挤压时有血汁渗出。
  四、看弹性。好猪肉有弹性;病死猪肉无弹性。
  五、是闻气味。好猪肉无异味;病死猪肉有腐臭味及异味。
  六、查淋巴。病死猪肉的淋巴结肿大,其脂肪为浅玫瑰色或红色,肌肉为墨红色;质量合格的猪肉淋巴结大小正常,肉切面呈鲜灰色或淡黄色。
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