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六招选购放心肉

发布日期: 2013-09-22

　　一、看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点。
　　二、看脂肪。健康猪的脂肪呈白色或乳白色；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
　　三、看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳；病猪肉颜色发红，无光泽，挤压时有血汁渗出。
　　四、看弹性。好猪肉有弹性；病死猪肉无弹性。
　　五、是闻气味。好猪肉无异味；病死猪肉有腐臭味及异味。
　　六、查淋巴。病死猪肉的淋巴结肿大，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色；质量合格的猪肉淋巴结大小正常，肉切面呈鲜灰色或淡黄色。

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