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专家支招辨橄榄油优劣
发布日期: 2013-09-29  
　　在中秋、国庆节的礼品清单上，被称为"液体黄金"的橄榄油受到越来越多消费者的青睐。记者从浙江出入境检验检疫局获悉，今年1-8月份浙江省橄榄油的进口额同比增长了2倍多。
　　近年橄榄油进口量呈明显增长态势。据浙江出入境检验检疫局统计，2013年1-8月，浙江局辖区共检验进口橄榄油894吨，货值418万美元，同比分别增加了177%、214%,原产国主要为西班牙、意大利、希腊、澳大利亚等国家。主要品种为特级初榨橄榄油，品牌有明显增多。
　　浙江检验检疫局食品安全监管处李苏雯介绍，从全国范围看，2012年检验检疫在进口橄榄油检验及监控中发现不合格率呈上升趋势，问题主要涉及标签不合格、官方卫生证书伪造、品质特征指标与国标不符等项目，进口橄榄油以次充好、假冒伪劣等情况也时有发生。但近两年来，浙江检验检疫局辖区没有检出不合格进口橄榄油。
　　如何鉴别进口橄榄油的真假和优劣，检验检疫专家给了几个诀窍，首先是看产品名称，是否标记为初榨橄榄油、精炼橄榄油、混合橄榄油的一种，依照GB23347-2009中对橄榄油的规定标明其具体等级。
　　其次要看成分表，橄榄油中不得掺有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。其中，精炼橄榄油、混合橄榄油中允许添加a-生育酚，但在最终产品中浓度不得超过200mg/kg;而初榨橄榄油要求更高，不得添加任何添加剂。
　　生产日期以越新鲜越好，进口分装产品应再注明分装日期。初榨橄榄油还应标示油橄榄果实的年份。
　　除了从标签判断外，感官检验也是必不可少的。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色，是最理想的凉拌用油和烹饪油脂，油体颜色从浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色，色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。
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