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蟹肉扒鲜菇,分锅烹调,特别入味

发布日期: 2013-09-29

　　煮蟹肉扒鲜菇时，鲜菇和蟹肉要分锅烹调。鲜菇同调料要先煨后煮，再勾芡；蟹肉则同味汁炒熟，再勾芡。这样制作的菜肴，鲜菇入味，蟹肉嫩鲜。

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