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如何用淘米水去掉肉类的异味
发布日期: 2013-12-20  
　　辟除鱼腥味
　　腥味重的食材，如海鲜、牛羊肉等，用淘米水浸泡后就会很容易地去除腥味，烹饪起来味道更加鲜美。
　　1.咸鱼用清水冲洗干净。
　　2.淘米水倒入盆中，加入50克食用碱面，搅拌均匀。
　　3.放入咸鱼，没入淘米水中，浸泡3小时，然后直接烹饪。
　　清洗肠肚的骚味
　　猪肚、猪肠等动物内脏非常不好洗，如果洗不干净的话不但影响健康，其异味也会严重影响菜肴的口味。可以试试用淘米水清洗哦。
　　1.猪肚用清水冲洗一遍，加盐和白醋浸泡5分钟，摘去脏物。
　　2.将猪肚浸泡在淘米水中，加几片桔皮，反复揉洗。
　　3.用清水将猪肚漂洗两遍即可。
　　清洗肉类上的尘土
　　市场上买回的肉，有时候会沾上尘土或者杂质，用清水不易洗净。如果用加热后的淘米水清洗就不同了，任何脏东西都能很轻易地洗掉。
　　1.淘米水倒入锅中，加热到40℃左右。
　　2.将肉放入淘米水中清洗两遍。
　　3.用清水将肉冲洗干净。
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