为推动建德市餐饮企业发展，提高餐饮文化的打造能力，汲取先进的发展理念，2014年4月10—11日，建德市餐饮协会组织会员一行40余人到德清考察学习，并在莫干山大酒店举行了《如何走出产能过剩和产品同质化的困境》交流会。

    此次考察学习得到了德清餐饮协会的高度重视，省餐饮协会副会长、国家烹饪大师、莫干山大酒店董事长李林生在交流会上作了《攻坚破难、革新发展、拥抱春天》的专题讲座，并和我市会员进行了现场互动，一一解答会员提出的问题。德清旅游商贸协会会长向我市会员介绍了德清县的商贸情况和当地协会所做的工作。

    交流会上，会员们畅所欲言，大家就餐饮业的经营理念、管理方式、转型升级以及餐饮业当下需要直面的新挑战等相互交换了看法，共同探讨了我市餐饮业多元化业态发展问题，最后餐饮协会名誉会长、商务局局长章明同志结合我市当前餐饮业现状，作了总结发言，首先感谢德清餐饮界同仁的热情接待和传经送宝，对莫干山大酒店取得的业绩以及企业文化发展的成果，给予充分赞赏。希望大家通过德清之行的考察、学习，不仅要考察企业发展情况，更要学习餐饮企业家的经验介绍。针对当前部分餐饮企业存在的经营压力，要求会员们调整好心态，把当前的行情，看作是行业调整的一个契机，各餐饮业应以此为契机，摒弃依赖“吃大户”的粗放式增长模式，尽快实现转型升级，要以先进的经营理念、高水平的管理方式、鲜明的特色服务，满足消费者多样化的需求，积极开拓大众市场，直面新的挑战，实现可持续发展。建德市餐饮协会会长王拥军在交流会上作了重要讲话。

    考察团还参观了莫干山大酒店、世外桃源、铜官庄农庄的阳光厨房、后厨管理、企业环境、餐饮文化等。

此次考察安排得到了会员的一致好评，会员们纷纷表示通过此次考察学习，受益非浅，开阔了视野，不仅加深了与同行的交流，更提高了对餐饮管理的认识，对以后的事业有很大的帮助。