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麻辣香锅开店策划书

发布日期: 2014-05-23

　　餐饮开店计划书
　　第一卖什么：凸满麻辣香锅
　　第二选门面范围：商场面积：70-90
　　第三对有意向的门面的人流有没有我们的服务对象，如果有的
　　话是多少?按最低消费来算我们会不会有盈余?
　　第四我们的特色是什么?用什么来吸引客户?虽然是加盟店，
　　但我们可不可以创新?我们对自己的定位又是什么?
　　第五决策合伙人轮流驻店，当日一切与运营有关的全由其决
　　定。除外三人还需要每人再主管一个方面。比如食材的引
　　进、店面管理制度、运营方向等。明确股权及利益分配。
　　讨论决策最后是少数服从多数还是大股东具有一票决策
　　权。
　　第六财务谁来管账做账
　　第七进货我们打算做多少品种?价格如何设定?
　　第八员工我们找员工的标准是什么?
　　第九装修装修风格的确定
　　第十宣传转单?口传?搞活动?朋友圈?
　　第十一心态我们是否真的做好了吃苦的准备，遇到挫折能否
　　依然坚定
　　成本计算：
　　门面租金1万5之内
　　员工暂定5人(2厨师，3小工)工资2万以内
　　店面装修费10万以内
　　炮台2个2万
　　冰箱(3门25004门3500)
　　冰冻展示柜5000以内
　　桌椅500/套
　　空调2-3个5万
　　其他器具(厨具、餐具)1万
　　进货预算(食材及酒水)1万
　　员工住宿6000/月以内
　　商场管理费5000左右
　　关系费1万-2万
　　员工制服费2000
　　加盟费5000
　　流动资金10万
　　水电费5000/月
　　空调、员工住宿、炮台以实际需求为准
　　合计：按运营三个月计算51万7千
　　按每月赚3万+成本=营业额=10万左右按人均最低消费40
　　元，每份香锅2人吃。平均要卖出1250份/每月42份/天
　　某些方面我觉得我们可以学习机场和航空公司的管理理念(舒适、低成本)

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