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圣诞晚宴难觅踪影酒店“吸金月”难现

发布日期: 2014-12-11

　　圣诞晚宴、跨年晚会……12月历来是酒店的“吸金月”。以往，现在应该是酒店预订红火的时候。但采访中不少酒店负责人告诉记者，虽然加码了附赠内容，但今年的圣诞晚宴接单量几乎为零。
　　距离西方传统的圣诞节只有十几天的时间了，记者从烟台多家酒店了解到，曾经是酒店“传统节目”的圣诞晚宴今年难觅踪影。而寥寥坚持在做的部分星级酒店为了能更接地气，吸引顾客，身价也是降了又降,甚至还对套餐内容进行“扩容”。烟台某酒店餐饮部经理李华：“去年圣诞自助餐每位200多，今年降为每位168，如果销售情况不好的话，还可能再往下调价。”
　　烟台某酒店餐饮部经理徐茜茜：“我们现在不仅从菜品、现场布置等内容做提升，而且消费够一定额度，还送红酒，还有机会抽奖。”
　　即便如此，预定效果仍然不乐观。餐饮业人士告诉记者，圣诞晚宴、跨年晚会等在经过前几年的火爆之后，原本就已经出现下滑趋势，现在提倡节约，反对浪费，就更没有市场了，餐饮业洗牌已经开始。徐茜茜：“现在酒店要想生存，还得回归市场原位，推出最有竞争力的菜品和服务，才能获得最可靠的利润。”

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