杭州市广大餐饮企业：

    近日来，媒体连续曝光火锅餐饮企业存在的一系列问题，虽为个例，但在社会上产生较大的负面影响。为此，杭州市餐饮旅店行业协会特发此通知，提醒各餐饮企业严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法规和政策，从八个方面加强企业自律和管理工作：

  一、学习政策法规，严格遵纪守法；

  二、开展各类培训，提高队伍素质；

  三、加强内部管理，保障食品安全；

  四、规范进货渠道，索证资料完备；

  五、讲重点抓落实，各类证照齐全；

  六、注重日常督查，及时查漏补缺；

  七、建立投诉制度，接受舆论监督；

  八、积极加强自律，强化品牌意识。

    希望通过餐饮企业的自身努力，树立餐饮行业良好形象，提高社会效益和经济效益。

 

 

                                            杭州市餐饮旅店行业协会

                                                2015年1月9日