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餐厅服务花招与推销
发布日期: 2015-01-13  
　　提供的额外服务中是常见的推销方法。许多餐厅常常用各种服务上的名堂来吸引客人，如：
　　1、附加服务
　　如在午茶服务时，赠送一份蛋糕、扒房给女士送一支鲜花等等。
　　2、表演服务
　　用乐队伴奏、钢琴演奏、歌手驻唱、现场电视、卡拉oK、时装表演等形式起到推销的作用。
　　3、情调服务
　　白天是正统的餐厅，晚间则改为俱乐部、酒廊、卡拉oK歌舞厅等，具有充分利用场地的优点。
　　这些服务上的名堂，在推广时要注意：
　　(1)有一定的新奇性，不落俗套;
　　(2)有话题性，能吸引人们的注意，并产生影响;
　　(3)具有幽默性，生动活泼。
　　4、知识性服务
　　在餐厅里备有报纸、杂志、书籍等以便客人阅读，或者播放外语新闻、英文会话等等节目。或者将餐厅布置成有图书馆意义的餐厅。
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