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海参怎么发
发布日期: 2015-01-13  

  【海朴】家的淡干海参,
  什么叫淡干?
  “淡干”是相对于“盐干”而言的
  淡干是鲜活海参去内脏以后水煮,直接晾晒或者烘干而成。
  盐干是鲜活海参去内脏后水煮,然后泡盐,然后晾干而成。
  二者的区别大么,我不是很清楚,但从价格上看前者比后者贵好多,大概每斤能贵差不多1000块钱!所谓“人不识货,钱识货”,小伙伴们自己琢磨!
  据说30多斤鲜海参才能出1斤干海参,也难怪干海参卖的如此之贵咯~~
  【主料】:海朴干海参(由鲜活海刺参干制而成)3根、纯净水适量
  【厨具】:保温瓶(或者保温壶、保温饭盒皆可)
  【发制方法】
  1、海朴干海参三根。
  2、放入无油、无碱的干净容器中(最好选用长条形或者方形的透明玻璃容器,方便随时观察,也方便海参宝宝的充分舒展),倒入足量纯净水(纯净水发制效果优于普通自来水。
  3、盖上盖子,放入冰箱冷藏室,冬天的话,直接放在室外或者外阳台上,反正是低温保存就好,这个时候切不可冷冻保存。
  4、浸泡两天,期间每天换一次水。这个时候的海参宝宝已经开始变软,而且体型变大了不少。
  5、将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参前端牙状物。
  6、里面条索状东西可以保留,不要丢掉。
  7、取无油、干净的锅子倒入足量纯净水,放入海参加盖中火煮沸即可,关火
  8、铛铛铛!!史上最方便、最节能私房秘笈来啦~~是什么类?就是下面这个【保、温、壶】!
  将海参连水一起倒入保温壶中,拧紧盖子,泡发6——8小时。
  9、把海参从保温壶中捞出,泡入新的纯净水中(最好加冰块,可以保证QQ弹弹的口感)海参宝宝变的又大又软,足足大了两倍,把玻璃盒都快挤满了!
  10、泡好后,即可食用

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