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餐厅前三天的留人智慧
发布日期: 2015-01-20  
　　前三天的留人智慧：
　　一个新近的员工最容易离开公司的时间就是前三个月，因为没人理他，他自己很孤独，也没有人安慰他，所以他就会走。
　　员工来店的前三天是关键!这三天心定了，可管三个月。
　　要做好以下注意事项：
　　1、专人引领：
　　来公司填完表面试完毕决定录用后的一切手续都有专人引领。
　　2、拧包入住：
　　酒店为员工准备了齐全的床上用品和日用品，来人即可安心工作。具体规定是：床上的被子、褥子、枕头等大件离开的时候可以退，完全免费;未满一年的收折旧费。被套、床单、枕套等从酒店领用，满一年的免费，未满一年的从工资中扣除;牙刷、牙膏、水杯、洗衣粉、衣架、脸盆、毛巾、卫生纸等日用品品种齐全，价格实惠，都可领用，满一年的全部免费，不满一年的从工资中扣除;
　　3、全公司的祝福：
　　当员工办完手续，一般不是当天上班。在办完手续后，人事部即刻把新员工入职信息发给酒店所有人员，收到后要每人都给新来的员工发一条祝福和欢迎的短信，员工往往会惊讶不已!
　　4、第一顿饭：
　　员工在公司吃的第一顿员工餐由部门经理亲自陪同，第二顿饭由主管亲自陪同。
　　5、宿舍的问候：
　　员工来的第一天晚上，如果是住员工宿舍的，部门经理要在下班后到员工宿舍进行慰问，是否习惯，晚上睡觉是否会冷，生活用品是否领齐。第二天是总经理(副总经理)看望。
　　6、隆重的欢迎大会：
　　第一天上班，所在的大部门(如前厅部、厨房部、后勤部、客房部)要召开隆重的欢迎会，要每个人都拥抱，同时表示欢迎的祝福语。
　　7、拜师仪式：
　　在大会上要明确新来员工的师傅，并进行拜师仪式，师傅要公众承诺全心全意带好徒弟。(后面还有一个奖惩机制，有资格带徒弟的人叫“辅导员”，工资有50元补助，带出一个合格的徒弟，奖励50元，一个月内徒弟辞工扣30元，两月扣20，三月扣10元。主管一样对待)
　　8、3-7天内
　　都不安排具体工作，不承担任何责任，主要任务是了解情况：菜品、酒水、文化、环境、人员、管理制度、流程等。
　　9、总经理的问候：
　　3天内，总经理要安排时间和新到员工吃饭一次，要亲自把自己的名片给员工，对他(她)的到来表示欢迎，了解员工的梦想，表示愿意帮助其实现梦想，希望他在这里能快乐工作生活。
　　10、梦想视觉化：
　　来一个月后，会被要求、引导写出自己的人生规划，并把它写成文字或者贴上图片，粘在床头，同时上级保留一份;
　　11、 “三捧原则”：
　　任何老员工不可以在新员工面前讲公司、上级、团队的坏话，只可以讲好话。捧上级、公司、团队。
　　12、转正：转正后有个“交心”仪式：承诺：在酒店工作的每一天都全心全意的为自己的未来全力以赴的工作，在酒店工作年不变心;
　　13、每天一个管理小故事：
　　开例会时，主管会让某个员工读一个小故事，从中学习进步;
　　14、职业规划：
　　对应岗位晋升通道，每天学习相关的知识，让员工每天都活着希望和充实中;
　　15、分配机制：
　　把酒店的营业额和每位员工挂钩，都有超额奖，年底都有分红;
　　16、管理方式：
　　亲情化管理，每位上级把员工看成是自己的弟弟妹妹，每个要求和工作任务都从帮助他们实现梦想这个角度出发开展工作。
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