应美国安良工商协会、波士顿龙凤酒楼集团董事长邀请，杭州饮服集团知味观总经理韩利平领队一行9人于2月28日前往美国波士顿、纽约、费城三地，举行为期15天的中美杭帮菜美食节交流活动，深受当地居民、华人华侨的热情追捧和支持。

    这是继2008年代表中国烹饪在联合国总部献艺之后，杭帮菜厨师团第二次访美进行的杭帮菜餐饮文化交流。杭帮菜领衔人、迷宗菜创始人胡忠英大师精心设计了8道冷菜，10道热菜，着重体现杭帮菜制作精细、口味清淡的特点，以现代人们轻油、轻糖、轻盐、轻芡的健康饮食理念相符。菜肴中有杭州最具代表性的叫化鸡、龙井虾仁、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹。西湖醋鱼，因其独特制作方法和口味，肉质鲜嫩，是中外来宾必点的佳肴；叫花鸡，用荷叶包裹，传统工艺制作，部分香料和调料从国内大陆带去，香气扑鼻，特殊的味道迷倒中外食客；清汤鱼圆，用美国当地的鱼肉，以杭州传统鱼圆技艺制作，汤清、味鲜、滑嫩、洁白，食客赞不绝口。

    此次美国杭帮菜美食节交流活动，在波士顿、纽约、费城等地先后举办五场，每场人数爆满，参与者对杭帮菜美食赞不绝口，认为不仅真正感受了杭州菜的魅力，也感受到了大中华美食的艺术与精美。