“2015杭州美食文化国际交流活动”行前预演环节于5月14日在赞成宾馆举行。由叶杭胜、王政宏等烹饪大师领衔的厨师团队制作了本次活动的品鉴菜肴，并布置了宴席展台，现场还进行了厨艺、茶艺表演，参与者们对活动涉及到的各环节进行了再一次的讨论。杭州市商务委员会郑永标副主任、商贸发展处李星星处长、丁敏副处长和协会叶驰秘书长等在现场进行了指导和讨论。