日前，2015年建德市餐厅服务员技能大赛（中餐摆台）在半岛凯豪大酒店举行，来自市餐饮协会的9家品牌餐饮企业的22名餐厅服务精英参加了服务技能大比拼。

    本次大赛由市总工会、市人力社保局、市商务局和新安江街道办主办，市餐饮行业协会协办。大赛分为理论测试和技能操作两部分，理论测试的主要内容是餐厅服务的基础知识、职业道德等；技能操作考核餐厅服务员的仪表仪容、台面设计、摆台、主题插花、餐巾折花、托盘斟酒和应变能力等。

    参赛选手以精湛的技艺、优美的动作，完成了中餐摆台的操作技能，充分展示了选手们操作技能的熟练性、规范性和美观性。各参赛评委根据选手理论测试和技能操作综合水平进行现场评分。经过紧张激烈的角逐，来自半岛凯豪大酒店的文栎钧获得一等奖，半岛凯豪大酒店的徐姝、喜乐大酒店的刘春霞获得二等奖，半岛凯豪打酒店的吴玉菲、皇爵君廷大酒店的郭馨秀、严州府餐饮的叶巧莲获得三等奖。

    通过举办餐厅服务员技能大赛，进一步强化了我市餐饮企业员工的服务意识，推动餐饮企业横向业务交流，进一步提升了餐饮行业服务质量和水平，也充分展示餐厅行业风采。

                                            （建德市餐饮行业协会）