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青蟹五花肉
发布日期: 2008-06-18  

 原料:青蟹1只、五花肉300克
 调料:湖羊酱油15克、老酒8克、白糖10克、味精5克、老抽8克
 制作步骤:
 1、将五花肉切成条块,出水,炸好。
 2、取炒锅一只,色拉油少许,放入姜、葱煸炒,放入炸好的五花肉,加入老酒、酱油、味精、老抽,用文火炖好待用。
 3、将青蟹改刀成块,放在烧好的肉上。淋上高汤,上笼蒸熟,将原汤倒出,勾上薄芡,淋在蟹上即可。

 选送单位:世纪喜乐酒店

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