各区、县（市）职工经济技术创新活动领导小组，商贸主管部门、总工会、劳动（人事劳动）保障局，各产业（局、公司）工会，各有关单位：
　　为贯彻落实市委、市政府《关于加快高技能人才队伍建设的意见》，大力推动“购物天堂、美食之都”建设，提高我市中式烹调师职业技能素质，促进餐饮服务行业发展，根据杭州市职工经济技术创新活动领导小组的总体部署，决定举办2011年杭州市中式烹调师职业技能竞赛。现将有关事项通知如下：
　　一、竞赛主题
　　敬业、建业、优业
　　二、比赛项目
　　中式烹调师，市级一类竞赛。
　　三、比赛内容和评分方法
　　比赛按中式烹调师高级工职业标准命题【参考书目：浙江省职业技能鉴定中心出版的《中式烹调师考试指南（高级）》】，分理论知识和操作技能两部分，均为百分制，60分为合格线，经理论知识考试成绩合格的选手方可参加操作技能考核。
　　理论知识采用闭卷考试方式，操作技能采用现场操作方式。操作技能考核包含热菜、冷菜两项。比赛名次以理论知识成绩30%、技能操作成绩70%相加确定。
　　四、奖励办法
　　理论知识和操作技能成绩均合格者，由杭州市劳动和社会保障局核发中式烹调师高级职业资格证书；对其中名列前茅者，按有关规定，经资格审查后核发中式烹调师技师职业资格证书；对竞赛前3名选手授予“杭州市技术能手”称号，第4－8名选手授予“杭州市职工经济技术创新能手”称号。
　　五、比赛时间和地点
　　竞赛拟于8月中下旬举行，具体时间另行通知。
竞赛地点设在杭州市中策职业学校莫干山路校区（莫干山路142号）
　　六、组织领导
　　2011年杭州市中式烹调师职业技能竞赛由杭州市贸易局、杭州市总工会、杭州市劳动和社会保障局联合主办，杭州市餐饮旅店行业协会、杭州杭菜研究会、杭州市财贸旅游工会、杭州市职业技能鉴定中心等共同承办。
　　竞赛设立组委会：
　　主  任：刘庆龙　　杭州市贸易局局长
　　副主任：胡蓉珍   杭州市贸易局副局长
　　翁正营   杭州市总工会副主席
　　陈旦秋   杭州市劳动和社会保障局副局长
　　组委会下设办公室：
　　主  任：胡  平   杭州市贸易局组宣处处长　　　　
　　副主任：王昌功   杭州市总工会经济部部长
　　马新荣   杭州市财贸旅游工会主任
　　骆锦伦   杭州市劳动和社会保障局培训处处长
　　沈关忠   杭州市餐饮旅店行业协会会长
　　　　　　王为民   杭州市职业技能鉴定中心主任
　　　　　　高志刚   杭州市中策职业学校校长
　　成  员：赵东方  吴小苗、施幼平、金顺发、柴煜卿、
　　　　   张璟、董左、龚志强
　　秘书长：叶  驰 杭州市餐饮旅店行业协会副秘书长
　　七、报名办法
　　全市中式烹调从业人员均可报名参加，选手到企业所在区（县、市）商贸部门或工会报名，由区、县（市）商贸部门、总工会（产业工会）会同有关部门在层层选拔的基础上组队参赛。每个区、县（市）派一个代表队，每队人数5人，参赛人数较多的区、县（市）经组委会同意可组织两支代表队。
　　报名时请提交报名表、身份证复印件、原有职业资格证书复印件、3张2寸照片（报名表格可在杭州市贸易局网站www. hzsm.gov.cn或杭州工会网www.hzgh.org下载）。
　　各代表队于7月20日前将名单汇总到竞赛报名点。竞赛总报名点设在市总工会和杭州市餐饮旅店行业协会(杭州市庆春路159号中河大厦915A，联系人：尹丽华、王晓莺、刘蔚兰，联系电话：87034488、87216674，邮编：310003，电子邮箱：imddmather@hotmail.com)，组委会办公室联系电话：85811450（市贸易局），87161037（市总工会）。
　　附件：1、2011年杭州市中式烹调师职业技能竞赛选手报名表
　　　　 2、2011年杭州市中式烹调师职业技能竞赛代表队名册

杭州市贸易局杭州市总工会
杭州市劳动和社会保障局
二○一一年五月二十三日