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杭州市餐饮旅店行业协会召开《杭州市餐饮企业公筷公勺使用指引》研讨会
发布日期: 2020-07-15  

  为了积极开展公筷公勺推广工作,更有效地指导广大餐饮企业规范使用公筷公勺,杭州市餐饮旅店行业协会开展制定《杭州市餐饮企业公筷公勺使用指引》工作,协会前期开展大量调研工作,组织专家撰写《杭州市餐饮企业公筷公勺使用指引(征求意见稿)》,并于近期在新侨饭店召开了研讨会。杭州市商务局副局长朱铮出席研讨会,市商务局商贸运行处处长丁敏、市市场监管局餐饮处处长王金超等职能部门相关负责人、杭州市政协委员、凤凰卫视浙江公司总裁葛继宏、协会会长陈玮和秘书处相关负责人,餐饮服务大师及媒体代表共十六人参加会议,协会秘书长尹丽华主持研讨会。


 
杭州市商务局副局长朱铮到会指导

  《杭州市餐饮企业公筷公勺使用指引(征求意见稿)》从公筷公勺的定义、基本要求、配置要求、服务要求、管理要求和宣传引导等方面提出了统一的规定和要求,适用于各类餐饮服务单位、机关企事业单位食堂或其他集体用餐场所。杭州市商务局副局长朱铮到会指导,他指出推广公筷公勺是推动城市文明建设的重要举措,《杭州市餐饮企业公筷公勺使用指引》出台将对广大餐饮企业及相关单位起到良好的指导作用。来自专业院校、协会和餐饮企业一线的服务专家们,从各自的专业角度发表了意见和建议。

杭州市餐饮旅店行业协会陈玮会长发言

  陈玮会长就公筷公勺识别度、宣传引导以及后期相关工作的开展提出了很多建设性意见。她表示,协会将积极鼓励、努力引导、营造氛围,踏实有效地开展公筷公勺的推广工作。下一步协会将在杭州市商务局的指导下,整合各方的意见和建议,对《杭州市餐饮企业公筷公勺使用指引(征求意见稿)》进行修改完善后进行发布。
  《杭州市餐饮企业公筷公勺使用指引》将为各类餐饮服务单位、机关企事业单位食堂或其他集体用餐场所等提供有效指导,协会后期还会进行专门的培训,进一步规范杭州市餐饮企业使用“公筷公勺”,为树立全民使用公筷公勺意识、提升城市文明程度发挥积极作用。

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