为完整、准确、全面贯彻新发展理念，推进杭帮菜研发加强中国杭帮菜品牌建设，提升杭帮菜的知名度和美誉度，弘扬杭州美食文化，由杭州市商务局提出、归口并组织实施，杭州市餐饮旅店行业协会、杭州市标准研究院以及餐饮企业共同起草的杭帮菜（系列标准）于2024年9月20日通过标准评审。
　　杭帮菜（系列标准）共包括五个部分，包括龙井虾仁、东坡肉、西湖醋鱼、叫化童鸡、杭州小笼包，适用于杭州代表性美食菜肴的制作，其中规定了每道菜肴在主要食材及加工制作、味型、感官评价和出品温度及时间等方面的要求。
　　杭帮菜（系列标准）标准的发布实施，是落实“杭帮菜”体系建设的重要举措，更好地推动了杭州美食标准化、产业化、国际化发展，助力杭州社会经济高质量发展。今后，杭州市商务局将进一步致力于完善杭州美食标准体系，持续助推杭州美食品牌的打造。