菜名：米汤蛤蜊煲珍菌
主要原料：米汤750克，蛤蜊100克，袖珍菇30克，蟹味菇30克，滑子菇30克，杏包菇30克
制作方法：将糯米、珍珠米、泰国香米、粘米，加矿泉水猛火烧开，温水煲30分钟，做成米汤待用；菌菇出水（用清鸡汤）加入米汤，加盐少许，入加热石锅加蛤蜊即可。
特色/特点：菌菇鲜味可口，米汤，味香浓，蛤蜊鲜顺味十足
菜名：碳烤拼盘
主要原料：掩制银雪鱼100克，多春鱼3条，日本青鱼200克，秋刀鱼200克
制作方法：将银雪鱼、多春鱼、青鱼、秋刀鱼，加味椒盐，放在烤炉上烤熟，装盘，加色拉酱再加点七味粉、1/4个青柠檬即可。
特色/特点：青鱼、秋刀鱼，外香里嫩，银雪鱼香嫩可口，多春鱼外香里脆，整体美观大方 |